Еда у нас дома
Еда у нас дома бывает совсем другой, когда остались только мы вдвоём. Пустующее гнездо приносит множество перемен: мы всё время то уходим, то возвращаемся. Но когда мы дома, нам нравится есть дома. И мы нашли новое любимое блюдо, которое так легко собрать спонтанно. К тому же оно отлично хранится в виде остатков на следующий день — а это уже большой плюс!
Конечно, такое блюдо подойдёт и для всей семьи: каждый человек может собрать миску по своему вкусу. Мне показалось было бы неправильно не поделиться этим питательным, богатым белком вариантом. Самое замечательное — в таких мисках можно использовать самые разные ингредиенты. Я расскажу, что нам нравится в последнее время, но вариантов может быть огромное количество!
Готовится меньше чем за двадцать минут — ещё быстрее, если взять готовую гриль-курицу из магазина (хотя мне почему-то больше нравится фарш из говядины в этом варианте). Высокое содержание белка позволяет дольше оставаться сытыми. Отлично подходит для двоих и легко масштабируется на всю семью. Прекрасно держит вкус в виде остатков на следующий день — это всегда радует, когда ждут вкусные leftovers. А острая мёдовая заправка в завершение делает блюдо невероятно вкусным!
Прелесть мисочных блюд
Прелесть мисочных блюд в том, что их можно бесконечно настраивать. Вот несколько любимых замен и дополнений:
- заменить рукколу шпинатом, капустой кейл или смесью зелёных салатов;
- добавить основу из киноа или коричневого риса, чтобы сделать блюдо более сытным;
- вместо или в дополнение к батату попробовать запечённые цуккини, болгарский перец или брокколи;
- добавить орехи для большего белка и хруста — мелко нарезанный миндаль или жареные тыквенные семечки будут вкусны;
- добавить фету или нарезанный авокадо для большей насыщенности (да, авокадо обязательно стоит использовать!);
- вместо острого мёда можно полить тахини или бальзамическим глазурью.
У меня не получилось сделать суперпрофессиональное фото в этот раз, но представление о том, как выглядит такая миска, оно даёт. Это скорее не рецепт в строгом смысле, а рекомендации — все вкусные вещи, которые можно бросить в миску и получить отличное блюдо.
Для справки: у меня два вида острого мёда — я использую его и на домашней пицце, и на моём любимом лаваше с рикоттой. Очень вкусно!
Как быстро собрать такие протеиновые миски
— фарш из говядины или индейки либо гриль-курица (в магазине есть готовая гриль-курица — очень удобно);
— запечённый батат, нарезанный кубиками и приправленный оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, чили-порошком (или по вкусу);
— огурцы, нарезанные кусочками;
— авокадо, нарезанное кусочками;
— творог как обязательная «начинка» для белка и кремовой текстуры.
Это лишь предложенные ингредиенты. Вы можете добавить любые другие запечённые овощи и зелень (см. предложения выше). Единственное, с чего, по моему мнению, стоит начинать — это источник белка и творог, а дальше добавляйте всё, что есть в холодильнике.
Что делает это блюдо особенно великолепным, — острый мёд. Его можно найти в любом продуктовом магазине (мне нравится вариант из магазина у нас). Я большой поклонник острого мёда!
Наслаждайтесь тем, что вы только что быстро приготовили нечто вкусное, простое и при этом способствующее росту мышц и укреплению костей благодаря большому количеству белка. Надеюсь, это пригодится при планировании семейного меню. Очень просто, сытно и, если можно так выразиться, довольно полезно. Вкусно — и я добавила это в свой еженедельный план питания.